Ich habe leider vergessen, meine weitere Frage zu stellen.
Wie hoch ist die Gefahr bei rohem Carpaccio im Ausland, wie Rind oder Springbock?
Ich bin mir nicht sicher wie der Tollwutstatus der Tiere in Südamerika oder Afrika ist und da das Fleisch nicht gegart wird, können die Viren ja auch eigentlich nicht abgetötet werden.
Vielen Dank für Ihre Antwort!
Guten Abend Lari44,
der von Ihnen gefürchtete Übertragungsweg ist nicht möglich. TW wird in aller Regel übertragen durch den Biss, selten durch blutige Kratzer oder noch seltener durch den direkten Kontakt von Speichel eines kranken Tieres mit einer Wunde oder Schleimhaut.
Solange das Carpaccio Sie nicht beißt, ist also nichts zu befürchten.
Mit freundlichen Grüßen
Dr. Jan Leidel
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