Guten Tag,
Aufgrund einer Nierenerkrankung (soweit keine niereninsuffizienz) verliere ich Albumin (protenuirie).
Ich weiß, dass ich daher über die Nahrung versuche muss dieses ein wenig auszugleichen. (Bin auch in Behandlung beim Nephrologen)
Nur ist es so, dass ich besonders auf tierisches Eiweiß verzichten möchte. Daher muss ich mich auf die pflanzlichen Quellen konzentrieren. Leider findet man nicht all zu viel Informationen. Von einer Ernährungsberaterin, die nicht wirklich auf mich eingegangen ist, bin ich eher entäuscht worden.
Meine Frage also speziell:
1. Welche pflanzlichen Abluminquellen gibt es besonders? (Ich weiß bspw. von Linsen und Kartoffeln).
2. Ich habe etwas davon gelesen, dass beim Kochen von bspw. Kartoffeln oder Linsen der entstehende Schaum oben Albumin sein soll. Könnte man dieses abschöpfen und trinken oder ist davon abzuraten?
Mir ist das Thema wichtig, da ich von üblichen Proteinshakes (die ich auch schon mal von meinem Arzt verschrieben bekommen habe (aus milch) ) eher ein Unwohlsein verspürt habe.
Freundliche Grüße 
