Hallo!
Ich habe gerade gelesen,dass man Zwiebeln nicht mehr aufwärmen soll wegen des Nitrats. Das war mir bisher nicht bewusst. Ich habe gestern Abend einen Auflauf mit einer Soße gemacht in der auch Zwiebeln waren. Kann ich diesen nicht mehr aufwärmen? Ich habe diesen gestern Abend gekocht und etwas abkühlen lassen,dann in den Kühlschrank gepackt. Heute Abend wollte ich diesen erwärmen. Ein paar Gabeln habe ich auch gegessen. Nun bin ich etwas verwirrt und weiß nicht,ob das so sinnvoll war.
Hallo!
Ja das ist richtig. Es wird nicht empfohlen Zwiebelgerichte (übrigens auch z.B. Sellerie, rote Beete) wieder aufzuwärmen. Es gibt aber keine Angaben darüber für welche Menge das gilt bzw wie hoch die Wahrscheinlichkeit für schädliche Effekte ist. Ich würde denken, dass dies nur für grössere Mengen gilt,
Gruss
Dr Schulz
...an andere Nutzer der Lifeline-Community oder unsere Experten
Unser Angebot erfüllt die afgis-Transparenzkriterien.
Das afgis-Logo steht für hochwertige Gesundheitsinformationen im Internet.
Sie haben Lifeline zum Top-Gesundheitsportal gewählt. Vielen Dank für Ihr Vertrauen.
