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Beschichtete Pfannen

Kategorie: Allgemeinmedizin » Hausarzt | Expertenfrage

13.11.2020 | 21:58 Uhr

Hallo!

Ich habe eine beschichtete Pfanne und achte eigentlich darauf,dass sie nicht leer erhitzt wird,da ich einen Induktionsherd habe. Die Pfanne hat jetzt aber am Rand leicht bräunliche Verfärbungen und viele Kratzer. Dass die Beschichtung an dieser Stelle kaputt ist,ist mir klar,aber ist dies auch gesundheitlich bedenklich? Dass sie einmal überhitzt wurde und sich Dämpfe entwickelt haben,ist mir nicht aufgefallen. Kann das unbemerkt geschehen? 
Ich werde diese Pfanne jetzt entsorgen.

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Bisherige Antworten
Dr. Sabine Schulz
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14.11.2020, 10:23 Uhr
Antwort von Dr. Sabine Schulz

Hallo!

Kratzer in einer beschichteten Pfanne sind gesundheitlich nicht bedenklich. Grundsätzlich sollten jedoch mit Teflon beschichtete Pfannen nicht z.B. fürs scharfe Anbraten verwendet werden, da sie für sehr hohe Temperaturen nicht geeignet sind.

Gruss

Dr Schulz

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