Guten Abend,ich habe am 07.04. eine Packung Schinken geöffnet und wir haben täglich etwas davon gegessen. Even ist mir aufgefallen,dass die Packung nur bis 08.04. haltbar war. Heute Mittag hatten wir auch ein wenig auf unserer Pizza. Mein Sohn ist 8 Jahre alt. Er hat auch gestern und heute davon gegessen. Bisher hatten wir keine Probleme. Was könnte denn schlimmstenfalls passieren? Kann sich dabei Bolulismus entstehen? Luftdicht abgeschlossen war er nicht.
Abgelaufener Schinken
Kategorie: Allgemeinmedizin » Hausarzt | Expertenfrage
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13.04.2025, 07:33 Uhr
Antwort von Dr. Sabine Schulz
Antwort von Dr. Sabine Schulz
Hallo,
wenn das Datum abgelaufen ist, heißt das nicht gleich, dass das Lebensmittel schlecht geworden ist. Das Botulismustoxin, wird in Abwesenheit von Sauerstoff produziert, nicht in offenen Verpackungen.In Ihrem Fall käme es - wenn überhaupt Probleme auftreten sollten -eher zur Besiedlung mit anderen Keimen, welche typischerweise Durchfall, ggf. auch mit Fieber verursachen,
Gruss
Dr Schulz
